Заказать обратный звонок
Условно, эти факторы можно разделить на следующие:
1. Факторы в стране произрастания, такие как:
а) генетика кофейного дерева
б) климатические и географические условия произрастания
в) качество сбора и обработки кофейных ягод
г) упаковка и хранение зеленого кофейного зерна
2. Факторы в стране потребления:
а)профессионализм и качество обжарки
б) пакетирование
в) заваривание (способ заварки, качество воды и т.д.)
г) хранение обжаренного кофе
Все эти факторы, влияющие, в конечном счёте, на вкус кофе в чашке, относятся как к редким элитным сортам кофе, таким как кофе Копи Лювак или кофе Ямайка Блю Маунтин, так и к обычным (промышленным) сортам кофе