Кофе Жаку Берд

Основное место обитания птицы "Жаку" из Южной Америки - это регион "Pedro Azul" провинции "Esperito Santo" в Юго-Восточной части Бразилии. Именно в данном месте и находится уникальная, в своём роде, кофейная ферма "Camocim Estate". Птицы Жаку - травоядные и предпочитают тень кофейных деревьев. Питаются они, исключительно, зрелыми кофейными ягодами. Это естественная, природная селекция только качественных кофейных ягод. Нынешний хозяин фермы "Camocim Estate" Enrique Sloper действительно считает птиц Жаку реальными защитниками местной флоры и фауны и настоящими "работниками" его фермы. Он полностью изменил отношение к птицам Жаку. Ведь до этого, их рассматривали как вредителей, уничтожающих урожай кофе. А в настоящее время они - эффективные сборщики кофейных ягод. После того, как птица съела кофейные ягоды, переварила кофейную мякоть ягод в пищеварительном тракте, зёрна падают под деревьями, где их и собирают работники фермы. Затем эти зёрна складывают для просушки, где они очищаются и сушатся около трёх месяцев. Стоит подчеркнуть, что в отличие от обработанного зелёного кофе, кофе Jacu Bird хранят в пергаментной оболочке. Этот кофе отличается очень мягким ореховым вкусом, с оттенками патоки и ржаного хлеба. Это один из самых редких сортов кофе в мире. Отличный подарок для кофейного гурмана.

Ниже представлен видеоролик о знаменитой кофейной ферме "Camocim Estate".

жаку 100 г_edited_edited_edited.png
Жаку 200 г (2).png