Кофе Bat Geisha произведен в уникальном и единственном кофейном саду Cofea Diversa
В восточной части государства Коста-Рика расположен уникальный, единственный в своём роде, кофейный сад Cofea Diversa. В нём насчитывается более 200 различных видов и кофейных деревьев. Именно здесь кофейным гурманам предлагается самый редкий и впечатляющий кофе в мире - кофе Летучая Мышь. В лесу, рядом с кофейными плантациями сада, сотни лет обитают летучие мыши "Artibeus Jamaicensis".
Как вредитель кофе превратился в одного из лучшего создателя сорта
Долгое время летучая мышь считалась вредителем, уничтожающим урожай кофе, так как летучие мыши питаются зрелыми кофейными ягодами. Но, в отличие от известного зверька Luwak, из Юго-Восточной Азии, летучая мышь не может, из-за размера своего рта проглотить кофейную ягоду целиком. Они надкусывают кожуру спелой ягоды острыми зубками, высасывают сладкую желеобразную мякоть и оставляют кофейные зёрна сушиться прямо на дереве под ласковыми лучами солнца. Именно с веток деревьев работники сада и собирают высушенные кофейные зёрна. Отличный кофе в подарок.
Естественная обработка - то, что делает кофе Bat Geisha по-настоящему необычным
Кофе "Гейша Летучая Мышь" представляет собой уникальную природную смесь одного сорта "Гейша" в трёх разных естественных обработках. Слегка надкусанные спелые кофейные ягоды сушатся на дереве и представляют собой, не что иное, как кофе сухой (dry) обработки. Кофейные ягоды с частично удалённой мякотью рассматриваются, как обработанные методом Хани (semi washed). И, наконец, ягоды с полностью удалённой мякотью являются аналогом мытой обработки (washed).
