Кофе Jacu Bird - это исключительная природная селекция!
Основное место обитания птицы "Жаку"из Южной Америки - это регион "Pedro Azul" провинции "Esperito Santo" в Юго-Восточной части Бразилии. Именно в данном месте и находится уникальная, в своём роде, кофейная ферма "Camocim Estate". Птицы Жаку - травоядные и предпочитают тень кофейных деревьев. Питаются они, исключительно, зрелыми кофейными ягодами. Это естественная, природная селекция только качественных кофейных ягод.
Enrique Sloper полностью изменил свое отношение к птицам Жаку.
Нынешний хозяин фермы "Camocim Estate" Enrique Sloper действительно считает птиц Жаку реальными защитниками местной флоры и фауны и настоящими "работниками" его фермы. Он полностью изменил отношение к птицам Жаку. Ведь до этого, их рассматривали как вредителей, уничтожающих урожай кофе. А в настоящее время они - эффективные сборщики кофейных ягод.
Кофе Jacu Bird - один из самых редких сортов в мире и является отличным подарком для гурманов
После того, как птица съела кофейные ягоды, переварила кофейную мякоть ягод в пищеварительном тракте, зёрна падают под деревьями, где их и собирают работники фермы. Затем эти зёрна складывают для просушки, где они очищаются и сушатся около трёх месяцев. Стоит подчеркнуть, что в отличие от обработанного зелёного кофе, кофе Jacu Bird хранят в пергаментной оболочке. Этот кофе отличается очень мягким ореховым вкусом, с оттенками патоки и ржаного хлеба. Это один из самых редких сортов кофе в мире. Отличный подарок для кофейного гурмана.
